Clay Pot Cooking - Recipes from Greece & Cyprus

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Introduction

The purpose of this recipes book is to introduce you some easy-to-cook meals using a clay pot. All recipes in this book are traditional recipes from Greece and Cyprus.

I love to cook, especially using a clay pot. To be honest, I’m not a professional chef, but an amateur one that loves cooking using ingredients (fruits, plants, herbs, etc.) naturally planted in my garden or collected directly from the nature. Moreover, I am a fanatic wild mushroom hunter.

In 2015, I started the development of an android application called “Forager’s Buddy”. The main reason I developed this application, was to combine my profession (IT Engineer) with my hobbies. The purpose of this application is to help amateur and professional foragers mark their favourite foraging spots and routes using the GPS technology.

Table of Contents

Introduction.

Lamb & Bulgur (Tavas Recipe #1).

Lamb & Rice (Tavas Recipe #2).

Lamb & Potatoes (Tavas Recipe #3).

Lamb & Potatoes.

Pork Neck & Taro.

Salmon Fillet & Potatoes.

Mixed Sea Food & Rice.

Octapus & Potatoes.

Chicken & Rice.

Chicken & Risoni (Giouvetsi).

Chicken & Potatoes.

Chicken & Beans.

Chickpeas.

Sausages & Mix Vegetables (Spetsofai).

Greek Stew (Stifado).

Green Beans & Meat.

Vegetable Soup.

Bulgur & Mushrooms.

“Red Beef” (Kokkinisto).

Goat with Lemon & Herbs (Lemonato).

Tips.

Forager's Buddy – GPS Foraging.

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Introducción

El propósito de este libro es introducir recetas que algunas comidas fáciles de cocinar con una olla de barro. Todas las recetas de este libro son recetas tradicionales de Grecia y Chipre.

Me encanta cocinar, especialmente el uso de una olla de barro. Para ser honesto, no soy un chef profesional, sino una aficionada que le encanta cocinar utilizando ingredientes (frutas, plantas, hierbas, etc.) de forma natural plantados en mi jardín o recogidos directamente de la naturaleza. Por otra parte, soy un cazador de setas silvestres fanático.

En 2015, empecé el desarrollo de una aplicación androide llamado “Buddy Forager”. La razón principal por la que he desarrollado esta aplicación, era combinar mi profesión (ingeniero de TI) con mis aficiones. El propósito de esta aplicación es ayudar a los recolectores aficionados y profesionales marcan sus puntos de forrajeo y rutas favoritas utilizando la tecnología GPS.

Tabla de contenido

Introducción.

Cordero y bulgur (Tavas Receta # 1).

Cordero y arroz (Tavas Receta # 2).

Cordero y patatas (Tavas Receta # 3).

Cordero y patatas.

Cerdo Neck & Taro.

Filete de salmón y patatas.

Mezclado Sea Food & Rice.

Octapus y patatas.

Arroz con pollo.

Chicken & Risoni (Giouvetsi).

Pollo y patatas.

Pollo y Frijoles.

Garbanzos.

Salchichas y verduras de mezcla (Spetsofai).

Guiso griega (Stifado).

Las habas verdes y carne.

Sopa de verduras.

Bulgur y setas.

“Carne roja” (Kokkinisto).

Cabra con limón y hierbas (Lemonato).

Consejos.

Buddy Forager - GPS del forraje.